电影《死肉》讲述了旅游爱好者海伦娜（由玛丽安·阿劳霍扮演）和马丁（由大卫·瑞安扮演）在爱尔兰的乡间驱车旅行的经历。然而，他们的旅途却在一次意外中变得扑朔迷离。

在驾车途中，海伦娜和马丁不慎撞到了一个男子。在慌乱之际，马丁做出了一个令人意想不到的决定，将尸体拖入了车中。然而，这个决定导致了一系列不可预测的恐怖事件。原本已故的男子竟然在车内复活，并对马丁发动了疯狂血腥的攻击。

惊慌失措的海伦娜只得逃离车辆，寻找附近的农户寻求帮助。然而，她却陷入了更加可怕的境地。农户们，包括马丁在内，已经不再是正常的人类，而是变成了嗜血如命、丧失人性的恐怖僵尸。