电影《麻辣开锁王》以一桩银行抢劫案作为开端，城市的和平被打破，警察署长水树瑛子和其他人成为了匪徒的人质。在这个危机时刻，一位独特的锁匠山田请来了他的好友阿猿，希望他能帮助破解银行的后门锁，让警察有机会解救人质。尽管匪徒逃脱了，但人质们躲过了一劫，银行的安全也得以保障。 不久之后，一个名叫真美子的人质联系了阿猿，她声称患有间歇性失忆症，无法回忆出金库的密码。她请求阿猿帮助她重新获得这个信息，因为金库实际上属于黑白两道的头目富原藏。阿猿被真美子的美貌所吸引，决定帮助她。然而，他远远没有想到这个决定将引发一系列麻烦。 真美子的行动引来了富原的愤怒，他开始追杀她，整个警界也因为这起事件而陷入震荡。这个看似简单的请求变成了一场危险的博弈，阿猿不仅要面对匪徒的威胁，还要在黑帮和警方之间谨慎行事。
